桂花翅

 桂花翅

食谱来自：傻大姐美食厨房

材料：
雞蛋-3粒
4條 蟹柳-4條 （切片，拔絲）
香菇-4朵 (切絲）
紅蘿蔔-半條 (刨絲）
青蔥-1棵 （切絲）
素魚翅/冬粉-1小 把 （泡軟）

調味料：
1茶匙 醬油
少許胡椒粉
少許鹽
紹興酒 1大匙

做法：
1.3粒鷄蛋 ，加入少許鹽和胡椒粉，打散，備用
2.燒熱油，加入香菇絲和紅蘿蔔絲略炒。
3.加入蟹柳絲，青蔥絲，素魚翅/冬粉略炒，撈起，備用
4.鍋裏倒些油，加入鷄蛋中火兜抄，弄散
5.加入之前炒好的材料，加入調味料（少許胡椒粉，1茶匙 醬油，1湯匙 麻油），中火兜抄均勻。
6.出鍋前，加入1湯匙 紹興酒 兜抄均勻。

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