Donut

 

材料：（16个）

• (A) 412克高筋面粉， 250克水， 7克酵母
• (B) 103克高筋面粉， 15克牛奶粉 41克蛋（小蛋1个）， 62克砂糖，1/2小匙盐，60克牛油，30克酸奶

做法：

1. 将材料A混合，搓成光滑不粘手的面团，放置一旁待发一小时或双倍大。
   
   
   
   
2. 将材料B 加入1中，继续搓揉至有弹性的面团。
   
3. 把面团分成每个60克的小圆团，静置10分钟。
   
4. 把面团整型，中间弄个圆洞，静置30分钟
   
   
   
   
5. 烧开油，炸至金黄，乘热撒上砂糖即可。